食欲の秋！国産辛子明太子が美味しく食す！！

素材にこだわってます！

漁場は北海道。 漁師は新鮮なスケソウダラを 捜し求めます。	見てください！ パンパンに張ったお腹からは溢れるばかりの卵が！	水揚げされたらスグに熟練の技で卵を傷つけないよう取り出します。	取り出された「生子」の輝き。 素材と鮮度にこだわった結果です。
塩漬け作業です。 一腹ずつ丁寧に全て手作業で行ないます。	選別、そして整形。 匠の目で厳しいチェックがこの段階で入ります。	厳しいチェックを通過した 塩たらこです。 味も鮮度も抜群です。	この後、-35度で急速冷凍し福岡へ。 そして漬け込み作業を経て皆様の食卓へ届けられます。

アツアツご飯にのせて！

見た目は悪いけれど、味は全く変わりません。製造過程で出てしまう型崩れを集めた【お徳用】の博多辛子明太子です。
明太子の皮は薄く非常に破れ易いものです。そのため端が切れたり、形が崩れたりするものが出てしまうのです。
ご自宅で食べられる方などにはオススメです。主婦の方々には調理がし易いと大変喜ばれている人気商品です。

• ■2009/05/15　人気商品【手羽先明太子】が追加されました。
• ■2009/4　ホームページがオープン！！

辛子明太子（からしめんたいこ）とはスケトウダラの卵巣を唐辛子等を使った調味液で味付けしたもので、食材および食品の一種である。近年は明太子と略されることも多いが、正しい言い方ではない。同じくスケトウダラの卵巣を材料とする食品にたらこがある。

明太子の普及

1975年に山陽新幹線が博多駅まで開業した際、博多名産・辛子明太子のほうが広く世間に広まった影響から急速に全国へ波及した。このために下関のまぶし製法よりも博多で盛んであった漬け込み製法が主流となり、現在でも量販向けで広く流通している。また、まぶし製法も少数ながら生産されており市場向けの高級品として流通し住み分けがなされている。

1980年代には土産物の販売ルート以外にも、百貨店・量販店で広く販売されるようになり、全国でおにぎり・パスタの具として広く利用・販売されている。2007年には、おにぎりなどの加工用辛子明太子の出荷量が、ついに土産用の辛子明太子の出荷量を逆転した。

今日明太子は全国に知れ渡り、その普及の裏で誰が明太子の元祖か、つまり辛子明太子の元祖は誰かと言われている。

これはかつて各業者がそれぞれ自分だと名乗っていたから混乱が起きたのであり、日本領韓国で現地の辛子漬け明太子を初めて販売した樋口伊都羽、戦後のパイオニアを育てた山根考三、まぶし型の始祖高井英一郎、現在の辛子明太子の直系を造った川原俊夫の労があって今日に至ることを知るべきである。またもともと明太子は日韓の地元漁師が食べていたものであり、突発的に生まれたものでもなく、多くの支援と努力により進化したものなのである。
参考サイト：ウィキペディアより

明太子バラエティーセット

【訳あり・訳アリ】博多辛子明太子の切れ子＆ばらこMIX　1kg

	明太子が大好きなウチの旦那は、毎晩コレを肴に晩酌してます（笑）。量は十分過ぎる位あるので、しばらくは安心です。 FROM 東京在住 N様
	N様、お声を頂きありがとうございます。一日の最後に私どもの博多明太子を召し上がって頂いているとお聞きし、嬉しい限りでございます。また『いわし明太子』なども晩酌の肴として大変喜ばれております。またご機会があれば是非お試しください。 九州の逸品 博多美食倶楽部バイヤー山田

【訳あり・訳アリ】博多辛子明太子の切れ子＆ばらこMIX　1kg

	旨いし安い。また買います。 FROM 長崎在住 K様
	K様、お声を頂きありがとうございます。これからはもっと色んな企画を考えております。「旨いし安い」このお言葉を頂け、私どもはより一層頑張れます。 九州の逸品 博多美食倶楽部バイヤー山田

【訳あり・訳アリ】博多辛子明太子の切れ子＆ばらこMIX　1kg

	明太子が大好きなウチの旦那は、毎晩コレを肴に晩酌してます（笑）。量は十分過ぎる位あるので、しばらくは安心です。 FROM 東京在住 N様
	N様、お声を頂きありがとうございます。一日の最後に私どもの博多明太子を召し上がって頂いているとお聞きし、嬉しい限りでございます。また『いわし明太子』なども晩酌の肴として大変喜ばれております。またご機会があれば是非お試しください。 九州の逸品 博多美食倶楽部バイヤー山田